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你了解什么是粗粮吗?

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你了解什么是粗粮吗?

发布日期:2017-05-25 作者: 点击:

很多人都说粗粮就是五谷杂粮,那么五谷杂粮又包括哪些,粗粮到底又是什么呢?对于一个农业公司来说,这些知识都是不可少的。麻城粮食储备对这方面的知识做足了准备。


粗粮是相对平时吃的精米、白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦等。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素。


麻城粮食储备

粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优良蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁。


与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,较严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及B族维生素含量丰富。

本文网址:http://www.mclscb.com/news/213.html

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