怎样挑选优质的散装大米

散装大米与袋装大米不同，自由挑选、价格便宜、直接接触等是散装大米的优势，这些是袋装大米无法相比的，所以越来越多的人倾向于购买散装大米。有优点也有缺点，散装大米的缺点是没有保障，不像袋装大米那样生产过程环环监控。所以散装大米是考验技术的，没有日常知识买散装大米是危险的，掌握一些挑选散装大米诀窍能让你对散装大米看个明明白白。

1、挑选地点

之所以将拣选地点放在一的位置，是因为大多数人接触到的散装大米市场是市，不管是一些小型的市还是一些大型的连锁市，多多少少都会有散装大米出售。麻城粮食储备给出的建议是尽量选择大型的连锁市，有时候虽然价格是比小型市贵一点，但是有了基本的保障啊！

2、外观颜色

从大米的外观颜色来看，好的大米应该有柔和的光泽，颜色均匀，没有霉粒、色斑，颗粒饱满、整齐均匀，没有杂质，而质量差的米颜色暗淡，碎米多。

3、闻味道

闻味道也是看大米是否的一大途径，具体做法是，用手抓起一小撮米，搓一下，摩擦至热，然后立闻米的气味，好米有一股新鲜的米香味，而陈米有一种不新鲜的霉味。

4、咬一咬

抓少量米放入口中咬一咬，如果是新米咬下去的声音会有一种清脆感，且有一种淡淡的甜味。

5、摸一摸

从手感上看，新米会点发涩抛光米比较滑，用矿物油抛光的米还会有种油腻感。另外，抓一把米再松开，的大米没有糠粉和杂质，而陈米有的糠粉，这也是快变质的前兆。